一般纳税人销售菜籽油的税率是9%,小规模纳税人征收率是3%。
自2023年1月1日至2027年12月31日,增值税小规模纳税人适用3%征收率的应税销售收入,减按1%征收率征收增值税。
农业生产者销售自产农产品免征增值税。

依据:
中华人民共和国增值税暂行条例实施细则
财政部 税务总局关于明确增值税小规模纳税人减免增值税等政策的公告
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